Свиной антрекот на гриле и абрикосовый соус

Описание

Это блюдо является доказательством того, что для приготовления вкуснейшего мяса не требуется много усилий. А соус кисло-сладкий из абрикосов заслуживает отдельного внимания. Безумно вкусно и ароматно!

Ингредиенты

Свинина

8 шт
Соевый соус

0.75 стакан
Сахар

0.25 стакан
Вода

0.3 стакан
Уксус

0.25 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Имбирь

2 ч. л.
Абрикос

600 г
Масло сливочное

3 ст. л.
Соль
Сок яблочный

50 мл
Перец черный
Соус

2 ст. л.
Мед

1 ч. л.

Приготовление

У меня было 8 кусочков свиного антрекота на кости.

Сначала приготовим маринад для свинины.

Соевый соус, сахар, мед, чеснок, очищенный имбирь, растительное масло, уксус, воду поместим в блендер и взобьем.

Маринад готов, его добавим к свинине и оставим мариноваться от 4 до 8 часов.

Гриль разогреть. Жарить свинину на гриле до готовности. Для получения различных степеней прожарки достаточно 7-12 минут выдерживания мяса над жаром, с каждой стороны. Но не забывайте, это свинина, и её лучше немного пережарить, чем есть сырую.

Свинина получается очень сочная.

Абрикосовый соус- для меня самый любимый соус к мясу и не только. Мой старший сын ест с ним все: и мясо, и картошку, и даже огурцы макает. Для соуса абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар - 3 столовые ложки и 3 столовых ложки уксуса, размешайте. Пусть постоят, замаринуются минут 30.

После 30 минут. На сковороде разогрейте сливочное масло.

Добавьте замаринованные абрикосы.

Обжарьте на среднем огне минут 5. Потом добавьте яблочный сок. У меня абрикосы были очень сочные, спелые, мне хватило этого количества жидкости, вы можете добавить еще немного воды.