Печенье "Яблочные башмачки"

Описание

Рецепт нашла на просторах нета, и месяц ждала вдохновения, как мне казалось немного заморочестое вырезание печенюшек, но оказалось все легко и просто! Печеньки очень нарядные, с яблочной начинкой и легким лимонным ароматом!!! Вкусняшка!!!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар

60 г
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

50 мл
Цедра лимона

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Яблоко

4 шт
Сахар

2.5 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Вода

15 мл
Сахарная пудра

3 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто: размягченное масло взбиваем с сахаром

Добавляем яйцо и теплое молоко, взбиваем

Добавляем разрыхлитель, просеянную муку (может уйти чуть меньше), цедру лимона, замешиваем тесто, складываем в пакет, убираем в холодильник на 1 час

Начинка: яблоки очищаем от кожуры, трем на терке, добавляем сахар, воду, лимонный сок и масло. Ставим на медленный огонь, и тушим пока не выпарится вся жидкость. Начинка должна полностью остыть

Достаем тесто, делим на 4 части. Одну часть раскатываем в круг на посыпанном слегка мукой столе, толщиной 3 мм. Круг делим на 5 сегментов. Делаем на сегменте 4 надреза, на середину кладем 1 ч. л. начинки, закутываем тесто и слегка прищипываем, чтоб не распалось. С остальным тестом повторяем процедуру. Печеньки выкладывала на противень застеленный пекарской бумагой, поэтому дополнительно маслом не смазывала. С порции получилось 22 башмачка