Пряное печенье на Рождество

Описание

Печенье пекла я, а рисовали мои маленькие помощницы. Они же помогали вырезать печенье. Пробу сняли, печенье им понравилось не смотря на то, что оно пряное.

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Сахар коричневый

100 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Мед

3 ст. л.
Мак

3 ч. л.
Корица

3 ч. л.
Имбирь

1.5 ч. л.
Гвоздика

1 ч. л.
Орех мускатный

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Кислота лимонная

0.25 ч. л.

Приготовление

Пряности, специи насыпать в миску.

Высыпать муку и перемешать со специями.

Положить мёд и масло, насыпать сахар.

Разбить яйца и выложить мак. Его я замачивала в горячей воде.

Замесить тесто. Если тесто получилось не достаточно упругое, добавьте муку. ( Вес теста 730 г ).

Готовое тесто завернуть в политиленовую плёнку и убрать в холодильник на час или, если спешите в морозильную камеру минут на 30.

Тесто получилось мягкое и послушное. Я его раскатала и вместе с девочками, моими помошницами вырезали тремя разными формами.

Вырезанные заготовки разложили на противень покрытый пергаментом и поставили выпекать в разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Этого времени при такой температуре достаточно. Горячее печенье мягкое, но когда оно остынет, низ и верх печенья будут твёрдые, а серединка останется мягкая.

Наши звёздочки, цветочки и сердечки. Не успела я их вынуть из духовки, ещё горячими растащили с противня на пробу. Вот, что осталось...

Глазурь я делала из порошкового айсинга. Порошок смешивала с яичным белком.

Глазурь густая, на печенье она очень быстро застыла. Сначала пробовали рисовать силиконовым шприцом, но девочкам очень тяжело было выдАвливать из него глазурь. И я разложила её в мешочки с насадками. Тут видно, как они старались.