Рыбно-тыквенный гратен

Описание

Этот рецепт горячей закуски чем то отдаленно напоминает всем известный жюльен. И чем особенно хорош, так это тем, что основной ингредиент может быть абсолютно любой. Сегодня я хочу предложить не совсем обычное сочетание рыбы и тыквы. Но не пугайтесь, все прекрасно сочетается и дополняет друг друга. А тот кто не знает из чего он сделан, никогда не догадается о присутствие тыквы.

Ингредиенты

Масло растительное

3 ст. л.
Рыба

400 г
Тыква

100 г
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Молоко

300 мл
Сливки

90 мл
Масло сливочное

40 г
Сыр голландский

75 г
Вино белое полусухое

50 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

Ингредиенты.

Лук и тыкву мелко режем. На сковороду наливаем масло и добавляем сливочное. Нагреваем и кладем наши порезанные овощи. Обжариваем до готовности.

Добавляем муку и жарим еще примерно 2 мин. Затем снимаем с огня и быстро мешая вливаем молоко. Добавляем вино (если не хотите его использовать, просто увеличите количество молока) и ставим на огонь, все время помешивая до закипания. Вливаем сливки, снова мешая доводим до кипения и снимаем. В соус кладем нашу рыбу, разделанную на не большие кусочки. Перемешать, поперчить и посолить.