Описание
Баклажан - настоящий король летнего и осеннего меню. А значит, нужно воздавать ему почести, готовя с баклажанами как можно больше аппетитных блюд!
Ингредиенты
-
Баклажан
4 шт
-
Орехи грецкие
200 г
-
Чеснок
8 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 пуч.
-
Уксус
0.5 стакан
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Хмели-сунели
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Баклажаны вымыть, разрезать, но не до конца.
Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
Вынуть из кипятка, откинув на сито.
Положить под пресс на 10 минут. Лук и чеснок ( 1 головку) очистить, мелко нарезать.
Орехи измельчить. Зелень сельдерея мелко нарезать.
Все соединить, добавить молотую паприку, хмели-сунели, соль.
Разделить ореховую начинку на две части, одну - для фарширования, вторую - для соуса. Баклажаны наполнить начинкой, закрыть, прижать.
Соединить яблочный уксус с водой в пропорции 1:3, добавить соль по вкусу, остатки начинки. Перемешать. Залить баклажаны соусом.
Мариновать в холодильнике 2 дня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.