Шоколадный кекс с бананами

Описание

Решила урезать сладкое в своем рационе и перейти на полезную еду, чтоб скинуть килограммчик с живота. И тут утром муж просит чего-то вкусненького. Так приготовился этот кексик. Он очень ароматный (для тех, кто любит банановый аромат в выпечке), легкий по структуре (ближе к бисквиту) и совершенно без масла. Источник - форум say7. info, но я по-другому смешала ингрeдиенты и украсила по-своему. Даю оригинальный рецепт с моими поправками. За фото извините - с телефона...

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

1 стакан
Какао-порошок

0.25 стакан
Ваниль
Сода

0.125 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Вода

0.75 стакан
Банан

2 шт
Сметана

100 г
Сахарная пудра

0.5 стакан
Молоко

1 ст. л.

Приготовление

В оригинале для кекса нужно было смешать все сухие ингрeдиенты, а потом добавить яйца, воду, ваниль и бананы, резанные кружочками, и еще раз все взбить. Но я сделала так: бананы нарезала и помяла вилкой

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела

Добавить бананы и перемешать миксером

Отдельно смешать муку, какао и соду (я взяла примерно 0,5 ч. л.). Всыпать в яичную массу и хорошо взбить миксером. Последним добавить кипяток, непрерывно взбивая (воды я добавила меньше 3/4 стакана, боялась, тесто слишком жидкое... но зря волновалась)

Тесто вылить в форму (смазанную растительным маслом и присыпанную сухарями) и выпекать при 180 град. минут 30-40 до пробы на сухую лучинку

Вот такой вышел кексик, очень воздушный!

Я украшала глазурью покупной и орешками кешью, а если вы хотите шоколадный соус, то смешать в блендере или миксере крим-чиз (сметану) и сахарную пудру, добавить молоко и какао. Взбивать до получения однородной кремовой массы