Лимонные блинчики с финиками

Описание

Блинами на этой неделе никого на "Поваренке" не удивишь - такое их разнообразие! И все же, я попробую! Начинка у моих блинчиков из фиников, а они, как известно, содержат огромное количество полезных веществ, сами же блинчики с легким цитрусовым ароматом и вкусом! И не забывайте, что согласно старой русской примете, ЧЕМ БОЛЬШЕ БЛИНОВ УДАСТСЯ СЪЕСТЬ НА МАСЛЕНОЙ НЕДЕЛЕ, ТЕМ УСПЕШНЕЕ И ДЕНЕЖНЕЕ БУДЕТ ГОД!

Ингредиенты

Сироп фруктовый

3 ст. л.
Масло сливочное

4 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Мука пшеничная

8 ст. л.
Лимон

2 шт
Финик

400 г
Сахарная пудра
Соль

0.25 ч. л.

Приготовление

Финики промойте, удалите косточку. Мякоть пропустите через мясорубку.

Цедру двух лимонов натереть на мелкой терке. Из лимонов выжать сок.

Яйца слегка взбейте, добавьте соль, сахар, сливочное масло (растопленное), 3 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. лимонной цедры, муку.

Перемешивая, постепенно добавляйте теплую кипяченую воду (я добавляла "на глаз"). Тесто должно быть достаточно жидким.

В мякоть фиников добавить 2 ч. л. лимонного сока и оставшуюся цедру, а также фруктовый сироп (я использовала жидкий сироп из-под клубничного варенья).

Обжарьте блинчики с ОДНОЙ стороны (сковороду смазывать растительным маслом). На обжаренную сторону положите приготовленный лимонно-финиковый фарш.

Заверните конвертом и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон. Посыпьте сахарной пудрой. Я указала количество ингредиентов, из которых получается примерно 8 блинчиков, так сказать, на пробу. Если понравится, можете удвоить!

Комментарии и отзывы