Печенье для Коляды

Описание

Это печенье я испекла на Коляду. В наше время мало, где и кто колядуют. Я люблю старинные праздники и обряды, поэтому и испекла печенье. Раздам соседям и детям во дворе... (Коляда - зимний славянский праздник, который отмечали наши предки. Празднуется в зимнее солнцестояние, которое происходит 21 декабря или 22 декабря, тогда наблюдается самый короткий день (и самая длинная ночь). Коляда в славянской мифологии — воплощение новогоднего цикла. В поэтическом представлении наших предков зимнее солнцестояние - период рождения молодого солнца, солнца нового цикла. В честь Коляды устраивались игрища, учиняемые впоследствии на Святках.)

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Вода

120 мл
Масло сливочное

60 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

100 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Халва подсолнечная

150 г
Мед

3 ст. л.
Кофе растворимый

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Тесто: в миску насыпать муку, в тёплой воде развести растворимое кофе и вылить в муку. Добавить соду, соль, сахар, яйцо, мягкое масло и мёд. Халву тоже сразу добавить и хорошо размешать. Тесто вымесить на столе. Это тесто делала заранее. Когда разморозила его, добавила халву для приятного запаха. Запах подсолнечной халвы люблю с детства. Она была моим любимым лакомством. Печенье делала для детей.

Тесто хорошо размять руками и раскатать скалкой. При необходимости добавить муки. Тесто мягкое, хорошо тянется, приятное на ощупь.

Вырежем печенье формочками.

Разложим печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать его надо в разогретой до 180*С духовке и не более 10 минут. Я выпекала 7 минут. Верх и низ печенья при остывании подсыхают, а внутри оно остаётся мягким.

Печенье не тонкое, похоже больше на пряники.

Из этого теста получилось два противня печенья, 60 штук.

От предыдущей выпечки у меня осталась белковая глазурь. Печенье разложим на столе и будем расходовать остатки глазури.

Разрисовывать я не стала, а просто нанесла точки на печенье.

Глазурь всё не заканчивается... Пройдёмся по печенью ещё раз и ещё раз.

Глазурь сразу же и застыла. Разложим печенье на поднос. С подноса будет удобнее его брать. Время на приготовление и выпечку: Тесто у меня уже было, 5 минут - на добавление халвы, 10 - на раскатку теста и вырезание печенья. 7 минут - на выпечку, 15 минут - на раскраску глазурью.