Фруктовый букет

Описание

Итак <Фруктовые фантазии">, здорово, прекрасное название, и конечно огромное количество вариантов, огромное разнообразие ягод, фруктов, и создавать и творить, можно только в идиллии с природой. Предлагаю вам рецепт десерта, очень его люблю в различных сочетаниях и формах, с фруктами и ягодами. Получается всегда вкусно, очень, очень.

Ингредиенты

Масло сливочное

30 г
Сахар

150 г
Сливки

100 мл
Сахарная пудра

2 ст. л.
Сливки

100 мл
Слива

3 шт
Персик

2 шт
Тесто фило

1 упаковка

Приготовление

Начнём с теста, сначала растопить сливочное масло 50гр, затем нужно работать быстро, т. к тесто очень быстро высыхает и его нужно прикрыть влажным полотенцем. Берём каждый раз по одному листу смазываем его маслом и накладываем следующий лист, итак все 5 листов, друг на друга.

Затем нужно разрезать на квадраты

Выберите в какую форму будете их укладывать. ЭТО ВАЖНО, я решила сделать несколько вариантов. ПЕРВЫЙ, ввиде корзиночки, ВТОРОЙ просто квадратики, и ТРЕТИЙ трубочки. Вы можете сделать что то одно. Для корзиночек, вы берёте квадрат, и отсоединяете по одному листочку, и выкладываете в форму один на другой, вдавливая во внутрь формы, квадратики выпекаете так как они есть. ТРУБОЧКИ, берёти один вырезанный квадрат, который как вы помните состоит из 5листов, отделяете по одному листу и скручиваете трубочкой. Выпекать 5-10мин,180гр.. Духовку разогреть заранее.

Выпекать 5-10мин,180гр

Берём сахар, Тростниковый нерафинированный сахар Универсальный Мистраль

Высыпать сахар на сковороду, дать ему растаять, как только он растаял, и приобрёл коричневый цвет

Добавить масло, и тёплые сливки, мешайте ложкой, ещё 2мин и карамель готова

Вот она карамель

фрукты

Теперь нарезаем часть фруктов, на мелкие кусочки, а часть вот такими дольками.

Сначала нужно взбить сливки с сахарной пудрой, которую я приготовила из сахара МИСТРАЛЬ. Собираем квадратный десерт, в виде Наполеона,

На лист выкладываем сливки, затем фрукты, поливаем карамелью, накрываем следующим листом, и так далее. Сверху раскрошить один лист и посыпать сахарной пудрой.