Маффины с зеленым луком и чили

Описание

Нарядные и пикантные, эти остренькие маффины хороши будут на завтрак, к обеду с тарелкой наваристого супа, или просто с бокалом сухого вина. Рецепт из журнала " Ссобойки " Ю. Высоцкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

175 г
Мука кукурузная

120 г
Яйцо куриное

1 шт
Лук зеленый

4 веточ.
Молоко

175 мл
Масло оливковое

3 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Перец чили

0.5 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Духовку разогреть до 180 градусов. Яйцо слегка взбить, добавить оливковое масло, молоко и мелко порезанный лук. Все перемешать.

Смешать два вида муки, сахар, соль, разрыхлитель и хлопья чили. Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Долго вымешивать не нужно, иначе маффины получатся резиновыми. Главное, чтобы не осталось непромешанной муки.