Описание
Первый вариант торта на день рождения зятя.
Ингредиенты
-
Шоколад темный
150 г
-
Молоко
300 мл
-
Крахмал
40 г
-
Масло сливочное
-
Мука пшеничная
150 г
-
Разрыхлитель теста
2 упаковка
-
Сахар
270 г
-
Желток яичный
5 шт
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Вино красное сладкое
1 ст. л.
-
Джем абрикосовый
100 г
-
Сок
200 мл
Приготовление
В чашку разбиваем 5 яиц, добавляем ещё 2 желтка и сахар. И ставим на водяную баню.
Взбиваем яйца до образования пены.
Снимаем яично-сахарную массу с баньки и продолжаем взбивать минут 5.
Муку смешали с разрыхлителем
Просеяли в яичную массу
Сейчас пришло время добавить масло и всё хорошо перемешать.
Выкладываем тесто в форму и печём 30-35 мин. при 190*C
Пока печётся тортик, займёмся кремом. Желтки, крахмал, сахар и 3 ст. л. молока взбиваем. Оставшееся молоко вскипятить.
В кипячёное молоко выкладываем яично-крахмальную массу, перемешиваем и даём один раз вскипеть снимаем с огня и даём остыть. Это наш пудинг.
Шоколад растопить
Добавить размягчённое масло и перемешали. Затем добавить марсалу.
Шоколад готов
Бисквит готов охлаждаем и разрезаем на 3 коржа.
Пудинг вмешиваем в шоколад. Две массы должны быть одинаковой температуры.
Джем вскипятить с соком
И смазать коржи
Из второго коржа вырезаем по кругу полоску, а можно в виде шахматной доски
Наполняем кремом
Накрываем крем вырезанными полосками И на верх - последний корж.
Смазываем кремом и в холодильник
Украшаем розами из марципана
А вот и в разрезе
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.