Жареный сыр "Ароматы Франции"

Описание

Жареный камамбер во Франции - классика жанра! Его традиционно подают с джемом. Как бы много похожих рецептов не было на сайте, я предлагаю вам свой вариант приготовления и подачи... Причём два! - закусочный и сладкий. Но поскольку я не нашла Камамбер, то заменила его на другие мягкие сыры - нейтральный Кавказский Умалат и соленоватый сливочный Natura. Получились нежные плавленные сыры в хрустящей тонкой корочке... Ммм! Единственный нюанс: жареный сыр - очень сытное блюдо. Удивляюсь, как французы подают его на десерт. Так что не готовьте много в первый раз. Две порции - потому что делала из двух кусочков сыра, но на мой взгляд, этого хватит на 4 порции!

Ингредиенты

Сыр мягкий

100 г
Варенье

2 ч. л.
Сыр мягкий

100 г
Зелень

1 веточ.
Помидор

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Крупа манная

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ч. л.

Приготовление

Приготовим сыры. Это для сладкого варианта - Кавказский Умалат

Это для закусочного - Натура. Будет проще, если у вас есть Камамбер :) на оба варианта

Приготовим в двух плоских блюдцах муку и манку (панировку) У меня оставалась 1 ст. л сухарей, я смешала с манкой...

Взбиваем немного яйцо в легкую пену

Отрезаю от сыра Умалат кусочек 100г

Обваливаю в муке

Хорошенько

'Купаю' в яйце

Тщательно обваливаю в панировке, надавливая ложкой чуть-чуть

Сыр должен равномерно покрыться панировкой

Разогреваем масло

Жарим на среднем! огне со всех Сторон Света :D Примерно по 30 сек с каждой стороны

Получается румяный красавец!

То же проделываем со вторым кусочком сыра, а лучше оба готовить вместе и пожарить одновременно (если вы оба варианта сразу подаёте) Подаем закусочный вариант с зеленью и помидором, десертный - с вареньем

Из Кавказского умалата получился мягкий тёплый сыр, плотность и состав такой, что сыр не расправился, для сладкого варианта мне так больше понравилось, чем если был бы плавленый сыр внутри... Поливаем вареньем и наслаждается!