Описание
Для меня запах Нового года - аромат цитрусовых. Это и аромат мандаринов, и апельсинов, и лимонов. Сегодня я хочу предложить Вам вариант лимонного печенья, ведь новогодние каникулы длинные. Оно получается рассыпчатое, с сильно выраженным лимонным вкусом и ароматом. А кокос очень гармонично дополняет этот вкус. У нас на сайте есть несколько вариантов, но такого я не нашла. Угощайтесь дорогие.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
350 г
-
Стружка кокосовая
90 г
-
Лимон
2 шт
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Краситель пищевой
Приготовление
Масло взбить с фруктовым сахаром от ТМ "Мистраль" до пышной пены. Продолжая взбивать добавлять по одному яйцу и взбивать до однородной массы. Из лимонов отжать сок и смешать с красителем, влить в массу и снова взбить. Муку ( оставить 2 ст. л. )смешать с кокосовой стружкой, всыпать в массу и перемешать до однородного состояния. Закрыть посуду крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Затем вынуть тесто, добавить отложенную муку, смешанную с содой, перемешать до однородной массы. Брать ложкой тесто и скатать руками шарики величиной с грецкий орех. Обвалять хорошенько каждый шарик в сахарной пудре ( лучше в не тающей ).
Разложить на бумаге для выпечки и выпекать в горячей духовке при t=180 примерно 15-20 мин. до готовности.
Вынуть из духовки, дать остыть и если надо то посыпать еще сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.