Творожный торт

Описание

Воздушный тортик с творожной начинкой

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Ванильная эссенция
Творог

600 г
Сметана

200 г
Сахар

1.5 стакан
Желатин

1 ст. л.
Ванилин

Приготовление

Приготовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков и взбиваем белки добавляя сахар.

Когда белки будут хорошо взбиты, по одному добавлять желтки, хорошо взбивая после каждого.

Добавить каплю ванильной эссенции (можно взять ванилин). И просеять муку.

Тесто аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз. Дно формы (у меня диаметр 24 см) застелить пергаментной бумагой или смазать маслом, бока- не нужно, так бисквит лучше поднимется.

Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов примерно 30 минут. У всех разные духовки поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой ( аккуратно проткните бисквит зубочисткой, если на ней нет теста и она полностью сухая, значит бисквит готов)

Готовим творожную начинку. Творог ( у меня зерновой) измельчаем блендером, добавив сахар и сметану, до кремообразного состояния. Сахар добавляйте на свой вкус. Так же можно добавить ванилин.

Желатин зальем 3/4 стакана кипяченой воды и оставим набухать. Когда он набухнет, поставит на огонь до полного растворения. Ни в коем случае не кипятить!

Тонкой струйкой вливать желатин в крем, быстро помешивая.

Бисквит разрезать на 2 части. На дно разъемной формы кладем часть бисквита, быстренько заливаем кремом и накрываем второй частью. Сверху покрываем торт небольшим остатком крема.