Описание
На сайте есть уже три рецепта пеперонаты, добавлю еще один, который попался мне в кулинарной брошюрке. Очень полезно, хорошо сочетается с блюдами. приготовленными на гриле.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
3 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Сыр адыгейский
200 г
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло растительное
150 мл
-
Соль
-
Кунжут
5 г
-
Листья салата
3 шт
Приготовление
Перцы и баклажаны выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запечь в духовке, переворачивая по надобности.
Запеченные овощи переложить в полиэтиленовый кулек, завязать и дать остыть. С остывших овощей снять кожицу, по возможности сок из перцев сохранить (добавим его в соус, сколько-бы его мало ни было).
Очищенные овощи крупно нарезать и сложить в миску
Ингредиенты для соуса.
Порезанные укроп и петрушку, вместе с кунжутом и чесноком сложить в блендер. Добавить масло и соль, а также сок из перцев. Перебить в блендере, но не до однородности, не много, чтобы сохранить цвет.
Сыр крупно нарезать.
Сложить овощи и сыр в глубокую посуду, добавить соус.
Смешиваем овощи нежно, что бы их не помять.
Перекладываем в стеклянный салатник, украшаем листьями салата и подаем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.