Закуска по-русски

Описание

Рецептом поделилась подруга родом из города невест, Иваново. Вот 10 лет и закрываем такой простенький, но вкусненький салатик под названием "Закуска по-русски". Наверное, у кого-то есть подобный рецепт, но ведь у каждой хозяюшки своя изюминка. Попробуйте, может и Вашей семье придется по вкусу такая вот консервация.

Ингредиенты

Перец болгарский

1 кг
Помидор

1 кг
Морковь

0.5 кг
Лук репчатый

0.3 кг
Уксус

100 г
Сахар

60 г
Соль

3 ч. л.
Масло растительное

200 г

Приготовление

Перец нарезать соломкой.

Помидоры средней спелости нарезать дольками (на 4-6 частей).

Морковь натереть на терке. Я использую терку для овощей по-корейски, но можно и любую терочку не очень крупную

Лук разрезать на 4 части нашинковать тоненькими четвертушками.

Все овощи смешать, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и дать настояться 40 минут. Потом разложить в чистые банки и простерилизовать 30 минут от момента закипания. Перед закаткой добавить в каждую банку 1 десертную ложку укуса.