Описание
Сочный, очень нежный, тающий во рту "мокрый пирог" с вишней, облитой карамелью, придeтся по вкусу и взрослым и детям.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
160 г
-
Молоко
2 стакан
-
Сахар
225 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Ванилин
2 упаковка
-
Мука пшеничная
100 г
-
Вишня
1 стакан
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
Приготовление
Растопить 80 г сливочного масла, влить 1 стакан молока, всыпать 100 г сахара, вскипятить.
Взбить 0,5 стакана холодного молока и муку. Влить эту смесь в кипящую массу, постоянно помешивая. Варить до загустения, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Снять с огня.
Три желтка взбить с 1 п. ванилина и 25 г сахара.
Желтковую смесь тонкой струйкой вливать в горячую массу, взбивая миксером. Взбивать до однородной массы. Остудить полностью.
Оставшиеся белки взбить в густую пену.
Осторожно ввести белки в остывшую массу, перемешивая ложкой или лопаточкой сверху вниз, но не кругами, а то белки осядут.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями или манкой. Вылить тесто и поставить форму в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Минут 30 духовку не открывать! Готовый пирог перевернуть на блюдо.
Сверху выложить вишню без косточек, можно замороженную или свежую, у меня была из варенья, промытая от сиропа и отжатая. Вишню облить карамелью.
Карамель: растопить 80 г сливочного масла, влить 0,5 стакана молока, всыпать 100 г сахара и пакетик ванилина. Варить после закипания 15-20 минут.
Вот и готов наш "мокренький", сочный десертный пирог! Грейте чаёк и угощайтесь! Приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.