Кексики в формочках

Описание

Купила вчера формочки и айда экспериментировать... Жду с нетерпением ваших комментариев

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Маргарин

150 г
Сахар

1 стакан
Лимон

0.5 шт
Сметана

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Абрикос

2 горстк.
Повидло

Приготовление

Яйца с сахаром хорошо вымешать, даже взбить. Я делаю это вилкой.

Цедру лимона тертую добавить в тесто, а сам лимон измельчаем блендером и отправляем вслед за цедрой.

Теперь льем сметанку. У меня её полстакана, а другая половина - простокваша.

Вот мои абрикоски. Сама сушила! Запариваем их кипятком, воду сливаем, измельчаем и в тесто. Можно и изюм, конечно, но абрикоса у меня ещё ведро, а изюм покупать надо :-)

Теперь мука и сода.

Маргарин.

Вот такую ошибку я сделала! Вы так не делайте! Или маргарин с мукой перетрите предварительно в крошку, или растопите, а потом влейте, а не то будете мять рукой жидкое тесто :-D

Месим до состояния "стоячей ложки" :-)

Формочки смазываем тщательно маргарином.

Примерно столько нужно наливать (накладывать) нашего теста, это если вы не кладете начинку. Я половину сделала с повидлом яблочным. Ложка теста, потом повидло и снова ложка теста.