Оладушки от бабушки

Описание

Провожу эксперименты с без дрожжевой пшеничной закваской, заделала на ней оладушки, осталась очень довольна результатом.

Ингредиенты

Опара
Закваска

200 г
Вода

300 мл
Мука пшеничная

6 ст. л.
Тесто дрожжевое
Кефир

300 мл
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

5 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

10 ст. л.
Масло растительное

200 г

Приготовление

Часов в 10 вечера я заделала опару для оладушек, смешала закваску с водой и мукой, накрыла крышкой кастрюльку и оставила на столе в кухне до утра.

В восемь часов утра, открыв крышку, я обнаружила такую нежно-пузырьчатую опару.

К опаре в гости пошли яйца, слегка взбитые, соль сахар, ванильный сахар и мука, хорошенько все перемешала, чтобы масса стала однородной, накрыла крышкой и поставила в теплое место на пару часов.

По прошествии времени тесто подросло в объеме и отлично запузырилось.

Разогрела сковороду, налила маслица и обжарила оладушки на среднем огне (пару минут) на одной стороне, перевернула, накрыла крышкой и еще пару минут, получилась горища румяных оладушек.