Салат с печеными перцами

Описание

Легкий, ароматный и очень вкусный салатик. На столе не задержался.

Ингредиенты

Окорок

100 г
Огурец

120 г
Перец болгарский

2 шт
Листья салата

1 пуч.
Кинза

1 пуч.
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

2 ст. л.
Горчица
Уксус

1 ст. л.
Бальзамик

Приготовление

Перцы обмыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в горячей духовке в течение 20-25 минут. Вынуть, положить в полиэтиленовый пакет и хорошо завязать. Пока перцы остывают, подготовить другие продукты.

Салат лучше взять хрустящий, типа Фризе или Айсберг. Листья салата промыть, обсушить и разорвать руками на кусочки. Количество по вашему вкусу. Я люблю много. Мясо нарезать тонкой соломкой (можно обойтись и вообще без мяса).

Остывшие перцы очистить от семян и кожицы и нарезать длинными полосками. Немного полосок отложить для украшения. Остальное добавить к салату.

Огурец нарезать тонкими полуколечками, всыпать в салат. Чеснок очень мелко порубить ножом.

В небольшой баночке смешать оливковое масло, уксус, бальзамик, горчицу и чеснок, плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз.

Полить салат соусом и перемешать. Добавить мелко нарезанную кинзу и снова легко перемешать.

Яйцо очистить и нарезать на четвертинки. На днях увидела по телевизору совет. Оказывается, если вареное яйцо плохо чистится, надо чистить его, опустив в холодную воду. Попробовала. Помогает.

Комментарии и отзывы