Булочки к супу

Описание

Простые и скорые дрожжевые булочки без яйца с начинкой из трав, чеснока и сливочного масла. Отличная альтернатива белому хлебу.

Ингредиенты

Молоко

250 мл
Мука пшеничная

400 г
Дрожжи

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Масло сливочное

50 г
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Зелень

1 ч. л.

Приготовление

Приготовим исходные продукты. Я готовила половинную порцию, 6 булочек.

Смешиваем дрожжи с просеянной мукой, солью и сахаром. Вливаем теплое молоко и растительное масло. Замешиваем тесто ложкой в миске, потом выкладываем на присыпанную мукой доску и вымешиваем до гладкости мягкое тесто. Возвращаем тесто в миску, затягиваем миску пленкой и оставляем на 45 минут в теплом месте. Увеличившееся в размерах тесто вываливаем на присыпанную мукой доску.

Пока тесто подходит готовим начинку: в мягкое сливочное масло добавляем порошок чеснока и сухие травы, я добавила майоран. Растираем в однородную массу.

Тесто вытягиваем в длинный жгут и нарезаем на 18 кусочков: сначала жгут делим на три относительно равные части, потом каждую часть делим ещё на три части, получаем 9 кусочков, а потом каждую часть режем пополам. На 6 булочек нам нужно ровно 18 кусочков теста, по 3 на каждую булочку.

Приготовим форму для маленьких кексов. Если форма металлическая, немного смазываем внутри маслом. Силиконовые формочки не смазываем. Каждый кусочек теста разминаем в тонкую лепешечку, кладем полчайной ложки начинки и чуть натягивая края складываем сначала пополам, а потом ещё пополам