Описание
Как хорошо, что на выходных можно выбраться за город, отдохнуть на свежем воздухе и, конечно же, приготовить что-нибудь вкусное на костре или на мангале. Предлагаю приготовить закуску из печеных перцев с маслинами и апельсином. Перцы запечем непосредственно на природе, а остальные составляющие приготовим дома.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
450 г
-
Маслины
80 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
-
Апельсин
220 г
-
Цедра апельсина
0.5 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Сок апельсиновый
1 ст. л.
Приготовление
Очищенный чеснок пропустим через пресс. Листья петрушки (стебли не используем) мелко нарежем и соединим с чесноком.
Апельсин помоем, обсушим. Снимем 0,5 ч. л. цедры и добавим к петрушке с чесноком.
Маслины нарежем колечками.
Апельсины очистим от кожуры. Дольки положим на тарелку и снимем с них пленки. Нарежем очищенные дольки на средние кусочки. Сок, который после процесса очищения от пленок останется на тарелке, мы добавим в заправку.
Перцы вымоем, хорошо обсушим и наденем на двойные шампуры. Обугливаем перцы со всех сторон над пламенем. Очень удобно нанизывать и запекать овощи целиком на двойных шампурах Forester, благодаря V-образной конструкции.
Снимем перцы с шампуров, выложим в пакет или в плотно закрывающийся контейнер и оставим на 15 минут.
Перцы вынем из пакета и очистим от кожицы и семян. Нарежем мякоть полосками.
В чашке смешаем полоски перца, чеснок с петрушкой и цедрой. Добавим кусочки апельсина.
Сделаем заправку. Соединим оливковое масло с соком апельсина. Добавим соль и перец по вкусу. Заправим закуску и подадим на стол.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.