Описание
Нежные, тающие во рту, маффины с миндалем, облитые шоколадом. На их изготовление меня сподвигли рецепты выпечки с миндалем наших кулинаров. Это мой первый опыт работы с миндалем.
Ингредиенты
-
Миндаль
200 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Маргарин
1 упаковка
-
Сахар
1 стакан
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Ванилин
1 упаковка
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Шоколад темный
200 г
Приготовление
Миндаль очистить от шкурки, подсушить в духовке, 2/3 части его перемолоть в кофемолке до челкой крошки, 1/3 порезать на лепестки.
белки отделить от желтков. Желтки хорошо растереть с сахаром и ванилином.
В растертые желтки добавить пачку размягченного маргарина и растереть.
Добавить какао, все хорошенько перемешать.
Всыпать муку и тщательно перемешать. Получается вот такое тесто.
Белки взбить в крутую пену.
Вмешать их в тесто.
Всыпать в тесто мелко молотый миндаль, соду, гашеную в уксусе. Тесто готово.
Форму для маффинов я смазала подсолнечным маслом и чуть обсыпала манкой. В каждую формочку влила по одной столовой ложке теста и отправила в духовку на 30 мин.
Вот такое красавцы получились.
Шоколад растопила в микроволновой печи на мощности для разморозки.
Каждый маффин окунула в шоколад, а затем посыпала лепестками миндаля. Теперь нужно дать постоять маффинам, чтобы шоколад застыл.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.