Пирог на закваске

Описание

"Saludos a tu familia!" Замечательный пирог из творожного теста на закваске + пряности и апельсиновые дольки! Что может быть вкуснее? Этим пирогом я хочу угостить еще одну свою подружку, замечательную девушку, Олю (suliko2002)!

Ингредиенты

Закваска

160 г
Молоко

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Творог

180 г
Масло оливковое

20 мл
Цедра апельсина

1 ч. л.
Гвоздика

0.5 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Мука пшеничная

200 г
Сода

1 ч. л.
Сахар

120 г
Мука пшеничная

170 г
Сахар тростниковый

100 г
Масло сливочное

120 г
Шоколад темный

30 г
Сахарная пудра
Апельсин

3 шт

Приготовление

1) С утра обновляем закваску, а вечером делаем тесто: берем закваску, добавляем 50 мл. молока и хорошенько размешиваем. На фото закваска без молока.

2) Затем добавляем творог и перемешиваем до однородности.

3) Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем.

4) Добавляем яйца, перемешиваем.

5) Затем оливковое масло, перемешиваем.

6) Добавляем сахар, специи, соду (сода нужна для того, чтобы тесто не кислило) и цедру апельсина (о которой я забыла), перемешиваем.

7) Затем мука.

8) Толком не размешав муку, я вспомнила, что забыла цедру.

9) Хорошо перемешиваем тесто. Выглядит оно вот так.

10) Затем выливаем его в форму 33 х 22,5 см., застеленную пергаментом. Укладываем дольки апельсина. У меня ушло чуть меньше трех апельсин. Затем накрываем форму пищевой пленкой, смазанной с внутренней стороной растительным маслом.

11) На утро тесто хорошо подошло.

12) Включаем духовку и готовим обсыпку. Для этого смешиваем муку, сахар, холодное сливочное масло, тертый шоколад. Рубим масло ножом на мелкие кусочки, затем растираем эту массу руками до образования крошек.

13) Обсыпаем пирог и отправляем в духовку разогретую до 180*С на 35 минут. Дождаться когда пирог остынет, украсить сахарной пудрой, хотя можно и без нее.

Комментарии и отзывы