Описание
Варшавское пирожное - вкус детства. Основа - нежное рассыпчатое песочное тесто с легкой шапочкой орехового безе...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
160 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Ванильный сахар
4 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
1.6 ч. л.
-
Белок яичный
2 шт
-
Миндаль
75 г
-
Шоколад темный
50 г
Приготовление
Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой, разрыхлителем и порубить ножом в крошку. Желтки слегка взбить с сахаром, ванилью и солью.
Желтковую массу соединить с мучной крошкой и быстро замесить мягкое тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.
Безе: Взбить охлажденные белки, добавляя по ложке сахар до крутых пиков. Осторожно ввести и перемешать просеянную муку и измельченный миндаль.
Духовку разогреть до 180*С. Охлажденное тесто раскатать толщиной 5мм, формой для печенья вырезать круг d 5-8 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. На основу пирожного нанести белковую массу, лучше шприцем.
Снизить температуру в духовке до 160*С и выпекать пирожные в течении 20 минут.
Готовые пирожные остудить на решетке. Украсить пирожное шоколадом.
Сладких мгновений Вам!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.