Описание
Хочу рассказать о своем эксперименте (думала, выставлять или нет.. может уже такой рецепт есть на сайте, то я уберу, вы только скажите). Как-то давно увидела где-то в интернете такой хлеб, но там добавлялся пищевой красителЬ по-моему, и были, конечно, ярче полоски, но я решила сделать, как всегда, по-своему. Взяла базовый рецепт хлеба, ну, вот что получилось.. Конечно, не такой цветной, как хотелось... но нежный и воздушный.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Сахар
40 г
-
Масло сливочное
15 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Молоко
170 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Дрожжи
9 г
-
Шпинат
50 г
-
Морковь
2 шт
-
Какао-порошок
1.5 ст. л.
-
Вода
1 ст. л.
Приготовление
Замешиваем тесто. Берем теплое молоко, разводим дрожжи сухие, добавляем сахар, соль, яйцо, растопленное масло и муку постепенно 300 гр. Вот такое будет тесто - не крутое, не жидкое. Даем ему подняться.
Теперь займемся нашими красками. Для этого я натерла 2 средних морковки на очень мелкой терке. Выдавила с помощью ситечка сок, у меня получилось 50 мл. Разморозила шпинат и тоже из него выдавила сок. Тесто делим на 4 части. В одну часть добавляю сок моркови и начинаю разминать, добавляя муку.
То же самое проделываю со шпинатом. Мне показалось оно не слишком зеленым, и я добавила еще ложку жмыха в тесто.
И в 3-е тесто добавим какао, чтобы оно лучше разошлось, я добавила 1 ст. л. воды теплой. 4-й кусочек оставим белым.
Вымешиваем тесто по отдельности. Вот такие у нас получились колобочки.
Со шпинатом у меня получился кусок побольше почему-то, значит возьмем его за основу. Раскатаем его в лепешку.
То же самое проделаем с остальными кусочками. Прикладываем по очереди и слегка раскатываем. Сначала желтый, затем белый и в конце шоколадный.
Вот такой получился у нас пласт.
Свернем его в ролл.
Возьмем форму для хлеба, смажем ее маслом и выкладываем наш хлеб. Ставим на расстойку. У меня он стоял 30 минут.
Вот так он у меня поднялся. Духовку я разогрела до 180*С. И поставила хлебушек на 20 минут, но можно было и подольше. Смотрите по вашей духовке.
И вот он какой получился!
Даем ему постоять, затем нарезаем и кушаем с чаем, кофейком и вареньем! приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.