Описание
Я даже не ожидала, что кабачковая икра может быть такой вкусной и пикантной. Обязательно попробуйте!!! Можно подавать как самостоятельное постное блюдо, или сделать горячие или холодные бутерброды.
Ингредиенты
-
Кабачок
0.5 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Шампиньоны
250 г
-
Соевый соус
50 мл
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Масло растительное
50 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Специи
-
Зелень
Приготовление
Лук очень мелко порезать и отправить на сковородку с растительным маслом. Обжаривать на умеренном огне.
Морковь натереть на крупной терке (у меня была замороженная)
Перец нарезать очень мелким кубиком (перец у меня тоже замороженный)
Морковь добавить в сковородку с луком, перемешать и обжаривать несколько минут.
Добавить в сковороду перец, перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне.
Кабачок почистить и натереть на крупной терке.
Отправить кабачок к остальным овощам. Если кабачок молодой немного отжать его.
Всё перемешать, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
Томатную пасту развести кипяченой водой.
Разбавленную томатную пасту влить к овощам, перемешать и тушить ещё 10-15 минут.
Шампиньоны нарезать не очень тонкими пластинками.
Грибы обжарить на растительном масле 5 минут.
Добавить в шампиньоны соевый соус Kikkoman. Перемешать и жарить ещё 3 минуты.
Готовый грибы выложить в овощи.
Перемешать и тушить под крышкой несколько минут.
Выключить плиту, добавить зелень и выдавить чеснок.
Все перемешать, закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
При сервировке посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.