Новогодняя елочка

Описание

В лесу родилась елочка, В лесу она росла, Зимой и летом стройная, зеленая была. Зимой и летом стройная, зеленая была...

Ингредиенты

Сахар коричневый

0.333 стакан
Патока

0.333 стакан
Масло сливочное

450 г
Яйцо куриное

6 шт
Мука пшеничная

8 стакан
Имбирь

3 ст. л.
Корица

2 ст. л.
Сода

4 ч. л.
Перец душистый

1 ч. л.
Гвоздика

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Сахарная пудра

4 стакан

Приготовление

Сначала делаем шаблоны звезд. Для этого надо вырезать круги диаметром 22см, 20см, 18см, 16см, 14см, 12см, 10см, 6см и 3 см.

Потом из них вырезаем звездочки.

Затем делаем тесто: в кастрюлю поместить сахар и меласса и довести до кипения, помешивая.

Убрать с огня. Добавить масло и хорошо перемешать.

Добавить яйца и очень хорошо перемешать еще раз.

Добавить специи и перемешать до однородной массы.

Получается вот такое тесто. Разделить его на 4 части. Это просто для удобства.

Раскатать тесто толщиной 4 мм. По шаблонам вырезать звездочки. Лучше это делать сразу на вощеной бумаге, на которой будете выпекать, чтобы звезды не рассыпались. Вырезаем 1 звезду 22см, 2 - 20см, 1-18см, 2-16см, 1-14см, 2-12см ,1-10см, 2-6см и 1-3см. Из оставшегося теста вырезаем круги диаметром 4 см.

Выпекаем при 150С (325F) 12-15минут. После выпекания оставляем остыть.

Получились вот такие звезды.

Теперь делаем айсинг: взбиваем сахарную пудру с яичными белками миксером на небольших оборотах не менее 15 минут. Масса должна быть тягучей.

На большую тарелку кладем самую большую звезду, сверху ложкой кладем немного айсинга и накрываем следующей по размеру звездой.

И так, пока все звездочки не соберутся в елку. Самую маленькую звездочку ставим на макушку елки. И оставляем для застывания примерно на 30 минут.

Потом оставшимся айсингом украшаем елку. Для этого я положила его в пакет, в котором сделала небольшую дырку. Метель ей пела песенку: "Спи, елочка, бай-бай!" Мороз снежком укутывал: "Смотри, не замерзай!" Мороз снежком укутывал: "Смотри, не замерзай!"

Когда елка украшена, посыпаем ее декоративной разноцветной крошкой. У меня была зеленая и красная. И даем застыть 30 минут.

Вот наша елка и готова! И вот она, нарядная, На праздник к нам пришла, И много, много радости детишкам принесла. И много, много радости детишкам принесла.