Описание
Рецепт этого сотэ я прочитала лет 10 назад в одном журнале и с тех пор только так и тушу овощи. Осенью, радуясь свежим овощам. Зимой, - как напоминание о лете, пронизанном лучами солнца. В начале весны, - это как ностальгия по солнечным дням. Ну а когда начинается лето - жду, не дождусь, когда же поспеют первые помидорки на даче ;)
Ингредиенты
-
Помидор
5 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
3 шт
-
Перец болгарский
3 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Лист лавровый
3 шт
-
Масло растительное
0.5 стакан
Приготовление
Как Вы поняли из ингредиентов, количество и состав овощей может быть любым, на Ваш вкус. У меня сочетание продуктов обычно такое (иногда отсутствуют баклажаны, если их не удается купить)
Овощи нарезать кольцами приблизительно одной толщины, морковку натереть на крупной терке, чеснок нарезать на тонкие пластинки.
В казан овощи уложить слоями (каждый слой чуть присыпая солью и перцем): помидоры - лук - морковь - перец - баклажаны - перец - морковь - лук - помидоры. Сверху посыпать сахаром, уложить лавровый лист и чеснок. Полить растительным маслом.
Закрыть казан крышкой. После закипания уменьшить огонь и томить под крышкой минут 40. После приготовления я обычно лавровый лист и пластинки чеснока убираю. Приятного аппетита :)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.