Торт "Атлантический пляж"

Описание

Торт «Атлантический пляж» - знаменитый американский торт. Необычность торта заключается в сочетании трех разных вкусов и структур: соленой, плотной основы, изготовленной из соленых крекеров, кремовой кисло-сладкой лимонной начинки и большого количества сладких взбитых сливок. Основа пирога похожа на песочное рассыпчатое тесто, начинка - кремовая, а взбитые сливки - это пенные морские буруны. Необычно, но ОООчень вкусно!

Ингредиенты

Крекер

300 г
Масло сливочное

150 г
Сахар коричневый

3 ст. л.
Молоко сгущенное

1 банка
Желток яичный

4 шт
Сок лимонный

0.5 стакан
Цедра лимона

1 ч. л.
Сливки

250 мл
Сахарная пудра

2 ст. л.

Приготовление

Используем коричневый сахар от Мистраль

Остальные ингредиенты

Крекер измельчаем в блендере в импульсном режиме в крошку, не в пыль! Всыпаем коричневый сахар, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло.

Месим до тех пор, пока крекерная смесь не начнет слипаться как тесто. Выкладываем основу в форму (диаметр 20 см) и делаем бортики около 1,5 см. Отправляем форму в холод на 15 минут. Включаем духовку на разогрев до 180 град.

Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем основу около 15-20 минут до приятного золотистого оттенка. Вынимаем из духовки. Оставляем в форме. Духовку не выключаем.

В миске миксером хорошо перемешиваем яичные желтки, сгущенное молоко, лимонный сок и цедру.

Выливаем начинку на выпеченную основу и ставим в духовку на 15 минут. Вынимаем из духовки и в форме полностью охлаждаем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой в пышный крем. Вынимаем торт из формы и выкладываем сверху взбитые сливки. Украшаем торт сообразно фантазии. Можно пробовать!

Комментарии и отзывы