С консервированного ананаса слить сироп и превратить в однородную массу. Положить в кастрюльку, добавить сахар, орехи и проварить примерно 5 мин. мешая. Добавить агар ( можно заменить желфиксом 2: 1 ( 1 пак. )) и варить до состояния повидла, примерно 5 мин. Если Вам не понравится цвет то добавьте немного желтого красителя.

Масло взбить с сахаром, взбивая добавлять по одному яйцу и взбивать до однородной массы.

Влить 1/2 сока в яичную смесь и перемешать. Добавить половину муки смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. Влить остатки соки и снова перемешать. Добавить остатки муки и замесить тесто. Оно будет не густое, но и не жидкое.

Масло для верха растопить и залить низ формы. Засыпать его стружкой и разровнять на нем ананасово-ореховую начинку, отступая от края формы 1 см.

Залить все сверху тестом и выпекать в духовке при t= 180 примерно 25-35 мин. ( до сухой спички). Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин. и очень аккуратно перевернуть на тарелку. Дать полностью остыть.