Пирог яблочный "Желтенький"

Описание

Вкусный, сытный пирог на рассыпчатом тесте. Любителям яблочек рекомендую.

Ингредиенты

Яблоко

1 кг
Сахар

1.5 стакан
Маргарин

200 г
Ряженка

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

3.5 стакан
Сода

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сметана

1 ст. л.

Приготовление

Яблоки без сердцевин нарезать полумесяцем. Должна получиться полная 2-х литровая кастрюлька.

К яблокам добавить 2 ст.л. воды и 2 ст.л. сахара. Слегка пропарить под крышкой и остудить.

Тесто. Маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, соду и соль.

Добавить ряженку. Хорошо размешать.

Затем постепенно, по одному стакану, добавляем муку и замешиваем некрутое тесто, чтобы стало отлипать от рук.

Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать противень растительным маслом. Большую часть теста выложить на противень, разровнять руками. Присыпать мукой и раскатать маленькой скалкой (или деревянной толкушкой) в пласт, поднять "бортики". Выложить яблоки. Из оставленного теста сделать жгутики и выложить на пироге "решетку". Поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Заливка Хорошо взбить, но не до пены, 1 ст.л. сметаны, 2 яйца и 2 ст.л. сахара. Через 10 минут достать пирог и ложкой залить в клеточки "решетки" заливку. Снова поставить пирог в духовку. Всего выпекать 30-40 минут.