Мясная запеканка с овощным пюре

Описание

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Ингредиенты

Картофель

1 кг
Морковь

2 шт
Кабачок

1 шт
Молоко

250 мл
Масло сливочное

100 г
Сыр твердый

40 г
Яйцо куриное

1 шт
Орех мускатный

1 щепот.
Фарш мясной

700 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Шампиньоны

200 г
Помидор

3 шт
Петрушка

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Крошка хлебная

1 стакан
Сыр твердый

60 г

Приготовление

Первым делом чистим овощи, режем их на куски и ставим вариться.

Пока варятся наши овощи, займемся начинкой. На разогретую сковороду кладем фарш и хорошенько перемешиваем его лопаточкой, чтобы не образовывались большие комки.

Как только фарш поменяет цвет, добавляем лук, чеснок и грибы. Перемешиваем, оставляем на несколько минут, пока не выпарится жидкость.

Добавляем помидоры, солим, перчим, перемешиваем и оставляем тушиться минут на 10 для выпаривания лишней жидкости.

Последней добавляем петрушку и перемешиваем. Снимаем с огня.

Тем временем сварились наши овощи. Сливаем жидкость, добавляем стакан горячего молока, масло, мускатный орех и превращаем их в пюре. Можно немного подсолить, но учитывайте, что будет добавляться сыр, не переборщите.