Печенье с ревенем

Описание

На нашем участке растет несколько кустов (по-другому и не назовешь эти огромные растения) ревеня. Я очень люблю делать с ним выпечку, а какой компот из него получается, просто прелесть. Сегодня я хочу предложить песочное печенье с ревенем внутри, который превращается почти в мармелад. А сахарная корочка из тростникового сахара компании "Мистраль" просто восхитительна. Угощайтесь.

Ингредиенты

Ревень

200 г
Сахар

50 г
Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

80 г
Желток яичный

1 шт
Вода

50 мл
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сахар тростниковый

100 г
Белок яичный

1 шт

Приготовление

Сначала займемся тестом. Соединяем просеянную муку, разрыхлитель, фруктовый сахар и масло до образования крошки. Желток размешиваем в ледяной воде и быстро замешиваем тесто. Оно должно быть очень мягким, но не липнуть к рукам. Размять в лепешку, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 10 мин.

Тем временем вымыть и очистить ревень от верхней кожицы. Нарезать на куски 6-7 см.

Вынуть тесто и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать полосками шириной как кусочки ревеня. Положить ревень на край, и заворачиваем его в тесто в один оборот. Отрезать лишнее и закрепить края над ревенем. Прокатать по столу для придания формы.