Карп в сметане, запеченный в фольге

Описание

Запеченный карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такую рыбу можно приготовить на пикнике на гриле или дома в духовке на гриле.

Ингредиенты

Карп

700 г
Лук репчатый

1 шт
Сметана

2 ст. л.
Соевый соус

2 ч. л.
Перец болгарский

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Помидоры черри

8 шт
Кориандр

2 ч. л.
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Лимон

0.25 шт
Соль
Зелень

1 пуч.

Приготовление

Берем рыбу, чистим и удаляем внутренности, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Острым ножом аккуратно сделать не очень глубокие надрезы. Рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Смешиваем сметану с соевым соусом,

добавляем измельченный кориандр (1 ч. л.), смесь перцев, морскую соль.

Разделанную тушку свежего карпа снаружи и внутри и смазываем смесью сметаны.

Нарезаем овощи: очищенный репчатый лук - колечками, сельдерей, помидоры и болгарский перец - дольками. Посыпаем овощи смесью пряностей (1 ч. л. кориандра и смесь молотых перцев).

В брюшко рыбы кладем овощи, можно добавить смесь сметаны и один лавровый лист.

На сложенную в 2 слоя фольгу посыпаем немного смесью пряностей. Кладем веточки зелени, на нее карпа. По бокам раскладываем оставшиеся овощи. Сбрызгивать карпа и овощи маслом не надо!

Прикрываем овощи фольгой, а карпа оставляем открытым. Прогрейте духовку до 200 С и запекайте рыбу минут 25. Затем включаете гриль, отодвигаете овощи от рыбы (можно прикрыть овощи фольгой) сбрызгиваете ее оливковым маслом и запекаете до вкусной корочки, ~ 5 минут.