Описание
Бисквитный рулет с нежнейшим кремом-шарлотт и свежими ягодами малины.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар тростниковый
0.75 стакан
-
Мука пшеничная
0.75 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Масло сливочное
170 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Молоко
80 мл
-
Желток яичный
1 шт
-
Сахар тростниковый
0.5 стакан
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Малина
0.5 стакан
Приготовление
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с тростниковым сахаром около одной минуты.
Смешать муку с разрыхлителем теста и ванильным сахаром. Добавляем сухую смесь в яичную и перемешиваем.
Взбить белки в крепкую пену.
Порциями вводим взбитые белки в тесто.
Готовое тесто выливаем на противень. Я противень застилаю пекарской бумагой. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Приготовим крем. Для этого соединяем молоко и желток, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем тростниковый сахар и ванильный. Остудить полученный молочный сироп. Затем взбить сливочное масло с сиропом, коньяком и какао.
Готовый горячий корж скручиваем вместе с бумагой. Через 10 минут раскрутить и остудить. Затем покрыть полосками крема.
Малину промыть и обсушить. Разобрать малину на "зернышки". Малину рассыпать в промежутках между кремом. Сворачиваем рулет. Украшаем остатками крема и малины. Рулет готов! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.