Описание

Коктейль из авокадо с креветками
Рецепт этот я узнал от Ильи Лазерсона - замечательного Питерского шеф повара, телеведущего и Учителя (да, вот так - с большой буквы). Конечно, лично с ним я не встречался, но просмотрел все (или почти все) видео уроки и мастер классы на youtube. Готовится этот коктейль (у Лазерсона он называется суп) очень просто и быстро. Часто делаю для жены по выходным - в будни, увы, нет времени ни на что сложное ;) - ей очень нравится. Интересное сочетание вкуса авокадо, апельсинового сока, чеснока и жгучего перца - на первый взгляд кажется - несовместимые вкусы, но на самом деле получается очень ароматный и утонченный вкус.

Ингредиенты

  • Авокадо

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Сок апельсиновый

    100 мл

  • Креветки

    14 шт

  • Кинза

    5 веточ.

  • Перец красный жгучий

    0.06 ч. л.

  • Соль

    0.125 ч. л.

Приготовление

step-0
Если креветки заморожены - кладем в миску и заливаем чуть-теплой водой
step-1
Ставим кипятиться воду
step-2
Креветки чистим и бросаем в кипящую воду. Варим 2 минуты. В процессе варки креветки покраснеют. Важно не переварить их - иначе они станут жесткими и невкусными.
step-3
Откидываем креветки на сито и остужаем холодной водой, чтобы остановить процесс готовки
step-4
Берем кинзу и нарубаем крупно.
step-5
Берем такой вот авокадо
step-6
Авокадо чистим, нарезаем на кусочки и кладем в стакан блендера. Добавляем апельсиновый сок (можно добавить немного воды и апельсиновый сок - чтобы в сумме было 100 мл). Добавляем очищенный чеснок. Добавляем кинзу. Обрабатываем блендером до однородной консистенции - должна быть как сметана. Если надо добавляем еще сок или воду. Добавляем чили перец, сахар и соль по вкусу. Перемешиваем
step-7
Берем стакан для подачи и выкладываем слоями креветки и массу авокадо. Оставим несколько креветок, чтобы украсить коктейль сверху. Также берем листик кинзы и тоже украшаем коктейль
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.