Печенье "Быстрое"

Описание

Когда хочется чего-то сладенького, но возиться у плиты что-то неохота - на выручку приходит этот рецепт. Быстро и вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

225 г
Сахарная пудра

60 г
Масло сливочное

140 г
Яйцо куриное

1 шт
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Варенье

5 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Орехи

80 г
Шоколад темный

50 г
Сливки

2 ст. л.

Приготовление

Муку просеять, добавить пудру, яйцо, ванильный сахар, смешайте.

Растопите масло и, постепенно вливая в мучную смесь, замесите тесто.

Сформировать из теста колобок, завернуть его в пленку и отправить отдыхать в холодильник на 30-40 минут. Тесто должно быть мягким и легко ломаться.

Варенье перетираем через сито, чтобы удалить косточки и смешиваем его с крахмалом.

Орехи слегка поджариваем на сковороде и измельчаем в блендере (не очень мелко). Я использовала грецкие, но, думаю, с миндалем будем намного вкуснее.

Достаем тесто, делим на две половинки. Раскатываем тесто в две колбаски диаметром 4-4,5 см. Далее наши колбаски раскатываем скалкой. Получаются такие "длинныыыеее" прямоугольнички. Закручиваем их на скалку и таким образом переносим на противень.

Далее пальцами делаем углубления в наших кусочках, не доходя до краев. Должно получится "корытце". Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Достаем тесто из духовки, наполняем "корытца" вареньем, сверху посыпаем орехами (немного вдавливаем их рукой) и возвращаем обратно в духовку на 15-20 минут. Печеньки станут румяными. Ориентируйтесь на Вашу духовку. Печенье остудить.