Куриные голени в верринах с соусом

Описание

Кто не любит ароматные куриные голени, жаренные во фритюре? Из них можно приготовить очень вкусную холодную закуску для праздничного фуршета, если их подать порционно в верринах, да еще и с любимым соусом!

Ингредиенты

Голень куриная

8 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Молоко

250 мл
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное
Сметана

1 стакан
Соевый соус

2 ст. л.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Кинза

1 пуч.

Приготовление

Замариновать голени в Терияки на 1 час, иногда подходя и втирая в них соус;

В молоко добавить яйца, соль, чеснок и паприку, размешать;

Разогреть масло до 190 градусов (я использую фритюрницу, но можно использовать пригодную для этого посуду из нержавейки с толстым дном);

Во фритюр при помешивании постепенно добавлять муку до получения консистенции как на оладушки (муку я указала приблизительное количество, так как я так же подсыпала постепенно и точный вес не знаю);

Кухонными щипчиками обмакивать каждую голень полностью во фритюр и сразу отправлять голени в кипящее масло;

Жарить с закрытой крышкой - 10 минут;

Соус можно использовать свой любимый, я приготовила сладкий сметанный с кинзой, он отлично дополняет вкус жаренных голеней; Сметану размешать с соевым соусом сладким, добавить чеснока, размешать;

Добавить рубленную кинзу;

Готовые голени подержать на бумажных полотенцах, чтобы ушло лишнее масло;

В порционные веррины или стаканчики влить соус на 1/3, вставить в веррины по голени, дополнить зеленью, огурчиком и маслинкой; Подавать в охлажденном виде!

Комментарии и отзывы