Кукурузная икра

Описание

Безумно люблю самые разные овощные тушения. В "кукурузный" сезон обычная вареная кукуруза уже приелась... Пришлось сообразить "необычную" кукурузу:))) Надеюсь, данный рецепт кому-нибудь придется по душе. Приятного аппетита!:)) *Заранее прошу прощения за некачественные фото. Экспромт. Потому не было возможности заниматься фуд-артом:))

Ингредиенты

Кукуруза

600 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Сельдерей листовой

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Перец красный жгучий

4 ломт.
Перец черный

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

100 г
Бульон

250 мл

Приготовление

1. Помыть, почистить, нарезать овощи. - Лук - 2 средних головки. *Я нарезала мелкими кубиками

- 2 шт. средних болгарских перца - в том же геометрическом стиле

- Морковь 1 шт. большая. Естественно - тоже кубиками:)

- Зелень нарезать кубиками не получилось... Пришлось измельчать как-нибудь:)) Сельдерей, петрушка, укроп - по вкусу. - Сюда же - 4 тонких колечка красного жгучего перца

2. Выпотрошить кукурузу. - 600 - 800 г (кукуруза вареная)

3. На разогретую сковороду наливаем маслице и пассеруем всю нашу геометрию на среднем огне: - Лук. Буквально чуть-чуть (чтоб пустил сок)

- Добавляем болгарский перец, перемешиваем. Чуть припускаем

- Высыпаем морковь, перемешиваем. Обжариваем, как и предыдущие ингредиенты. Ключевое слово: "чуть":))

4. Теперь настало время: сменить декорации... Добавляем к утомленным жаром овощам гвоздь программы - кукурузу и... Оп! Теперь вся эта смесь уже не пассеруется, а тушится:))) *Мне досталась престарелая кукурузка - тушила минут 30. Если вы используете консервированную - делайте поправку на время (думаю, минут 10 будет достаточно)

5. Далее высыпаем зелень в недозрелую "икру". - Заливаем 250 - 350 мл тёплого бульона. - Солим, перчим и приправляем пряностями по вкусу. * Можно вмонтировать кашу из 1 зубчика чеснока - по желанию.