Описание
Это почти как маленькое черное платье - классика! Посвящаю тортик нескольким датам - 16 ноября, когда был день связи (а мои муж и свекр связисты), и в этот же день дочке исполнилось 2 года и 3 месяца, а также 19 -му ноября, когда у нас с мужем годовщина свадьбы. Мне стыдно признаваться, но я впервые работала со сливками для взбивания. Результат превосходен - муж (не сладкоежка совсем) сказал, что давно я таких вкусных тортов не делала.
Ингредиенты
-
Сливки
200 мл
-
Шоколад молочный
100 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
2.5 ст. л.
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Эссенция
-
Посыпка кондитерская
Приготовление
С вечера делаем крем - это очень популярный рецепт. Сливки нагреть, всыпать туда шоколад и размешать. Поставить в холодильник на ночь, прикрыв сверху
Делаем коржи. 2 белка взбить до пиков с 1/4 стак. сахара
3 желтка взбить с оставшимся сахаром (тоже 1/4 стак.) добела
Добавить в желтки растворенный в воде какао-порошок
И просеять туда же муку, крахмал и разрыхлитель (я еще ромовый ароматизатор добавила)
Последними ввести взбитые белки
Выпечь 3 коржа при температуре 180-200 град. (минут по 7). Вот моя новая разъемная форма!
Коржи получаются очень нежными, их надо сразу отделять от пергамента,чтоб не раскрошились
Достать из холодильника крем и взбить. Крем надо сказать шикарный - не течет, как раз подходит для нежных коржей, которым не требуется пропитка
Промазать кремом коржи
Украсить по желанию. Я особо не напрягалась и просто обсыпала бока измельченными кукурузными палочками, которые дочка не доела
Приятного аппетита! Первый кусочек самый вкусный!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.