Торт миндальный с крыжовником

Описание

Хочу предложить вам попробовать потрясающий тортик. Базовый рецепт был взят из журнала, но вдруг оказалось, что у меня не хватает половины продуктов и у меня руки сами потянулись, и вынули из холодильника все, что давно лежало и ждало своей очереди и дождалось, я вам скажу, что тортик просто сказочно вкусный с лимонной пропиткой, прослоенный крыжовником и все это замечательно сочетаемо с миндалем, ну и конечно с каплей моей фантазии.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Ряженка

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сода

1 ч. л.
Сахар

100 г
Сок лимонный
Молоко сгущенное

1 банка
Миндаль

200 г
Крыжовник

300 г
Йогурт

200 г
Сметана

200 г
Малина

Приготовление

Готовим тесто: яйца взбить с сахаром (если кому-то покажется мало, можно прибавить, но мне хватило и так), добавить ряженку (простоквашу, кефир), соду, перемешать и постепенно муку, тесто будет очень густым, распределить его по смазанной форме и выпечь до готовности.

Тесто поднимется в объеме примерно в 3 раза, охладить его, и разрезать на коржи (у меня получилось 2 хороших и 1 не очень). Пропитать нижний корж соком лимона и смазать сгущенным молоком (густо)

Далее выложить слой крыжовника, который я предварительно взбила в пюре в блендере (скажу, что 300 г это очень мало, т.к. по рецепту надо промазывать все коржи, а у меня хватило только на один, так что лучше брать 1 кг) вот мой

взбили и промазали

далее посыпаем измельченным миндалем (я не стала его мельчить, а слега перемолола)

Теперь по рецепту надо следующий корж смазать сгущенкой, но за неимением таковой, я беру и смазываю йогуртом и посыпаю миндалем (желательно тоже промазать крыжовником)

И верх следующего коржа надо смазать сгущенкой, но т.к. он у меня деформированный, я его разрезала на кусочки и смешала со сметаной и выложить на корж, слегка утрамбовала, посыпала миндалем и украсила малиной.

Комментарии и отзывы