Описание
Это совсем не хлеб, дорогие мои поварята, я даже не могу сказать, что это! Рецепт уже много лет хранился в моей кулинарной книге, - раньше в пост перестроечное время печь его было в принципе не из чего, потом он как то забылся, а сегодня я про него вспомнила. Честно скажу, - были сомнения на его счет, не знала, что выйдет в конечном итоге. Пугало меня в рецепте многое, - и количество яиц, и полное отсутствие разрыхлителя или соды, но, опасения мои оказались напрасны! В итоге получился шикарный бисквитный пирожок с многочисленными разнообразными добавками, заходите, угощайтесь!
Ингредиенты
-
120 г
-
120 г
-
140 г
-
5 шт
-
1 щепот.
-
30 г
-
30 г
-
30 г
-
30 г
-
100 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Для начала приготовим наполнитель в тесто, т. е. смесь сыра, шоколада и сухофруктов (можно брать цукаты и орехи, но сыр и шоколад обязательны!). Все нарежем кубиком не большим, и смешаем в миске.
Берем размягченное сливочное масло, выкладываем в большую миску
Добавляем сахар и растираем добела
Яйца делим на белки и желтки, белки оставляем в отдельной миске, желтки по одному вмешиваем в масляно-сахарную смесь
Получаем вот такую яркую яичную смесь с сахаром и маслом
Теперь туда же выкладываем смесь шоколада, сыра и сухофруктов,
Сверху высыпаем муку, и все хорошо вымешиваем
Белки взбить с щепоткой соли до хорошей пены, добавить в тесто
Выложить тесто в прямоугольную форму ( у меня 20х10х5), я предварительно застелила ее бумагой для выпечки, можно взять овальную и выпекать в предварительно разогретой до 140С духовке 50-60 минут.
По истечению времени, дать кексу остыть,
И покрыть его шоколадной глазурью или сделать как я, - просто растопить плитку горького шоколада любым удобным для вас способом, и полить кекс.
Дать полностью остыть, нарезать на тонкие кусочки и наслаждаться! Подавать можно с чаем, кофе или мороженым. Мне кажется это может быть прекрасной новогодней или рождественской выпечкой!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.