Заливной пирог с квашеной капустой

Описание

Заливной пирог с квашенной капустой и с филе индейки, замаринованном в карри и чесночном порошке, очень прост в приготовлении. Но результат очень вкусен! Тесто такое мягкое, нежное получилось... и при этом его не много... Начинка в меру острая. Мясо индейки со специями очень гармонично туда вписалось, но для более простого варианта, можно копчёностей нарезать в начинку))) Отличный закусочный вариант.

Ингредиенты

Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Кефир

500 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сода

0.5 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Мука пшеничная

280 г
Капуста квашеная

500 г
Грудка индюшки

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец черный
Масло растительное

1 ст. л.
Порошок чесночный
Карри
Соль
Сахар

Приготовление

Я делала с индейкой. Индюшиную грудку порезала мелко, обваляла в карри, чесночном порошке. Помяла и оставила на 20 минут. Затем посолила и обжарила на очень малом количестве растительного масла до румяной корочки. Аромат был неописуемый...

Лук порезала четвертькольцами. Обжарила.

Протушила на медленном огне капусту до полного выпаривания сока, в том же масле, где жарился лук.

Попробуйте капусту, у меня была довольно кислая, по этому я добавила сахара побольше, чем положила бы при условии того, что капуста была бы в меру кислой.. Добавить чёрный перец, обжаренный лук и обжаренное филе индейки. Перемешать. Попробовать на вкус, что бы всех специй хватало) Отставим остывать.

Включим на разогрев духовку, температура 180 градусов. Теперь тесто. Кефир+сахар+соль+яйц а+масло=перемешать хорошенько венчиком. Муку всыпать понемногу, постоянно размешивая, чтобы в итоге получилось тесто, как на оладьи. У меня ушло 280 г муки. Потом насыпать соды и погасить её уксусом. Перемешать. Если тесто станет жидковатым, подсыпать ещё муки.