Описание
Клубничный сезон в разгаре и, о! счастье, начались каникулы!!! Чем не повод испечь ароматный, вкусный штрейзельный пирог. Как сказал мой сын: "Клубнику в облаках".
Ингредиенты
-
Клубника
1.5 стакан
-
Маргарин
250 г
-
Сахар
1 стакан
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Кисель
110 г
-
Соль
1 щепот.
Приготовление
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, они понадобятся чуть позже.
Охлаждённый маргарин (из холодильника, не замороженный) натереть на тёрке.
Добавить стакан сахара
Просеять муку с разрыхлителем.
Теперь пальцами перемешиваем, слегка перетираем ингредиенты, превращая в крошку.
Вот такое тесто получится. Добавляем желтки, сначала 2, может этого будет достаточно, в зависимости от влажности муки и размера желтков. Перетираем тесто с желтками.
Я все-таки положила 3-й желток. С ним тесто упорно хотело соединиться в единый комочек.
Крошка получилась довольно крупная, но само тесто стало более влажное.
Теперь необходимо взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Это займёт минуты 1,5-2.
К белкам всыпать сухой кисель. Снова всё взбить.
В форму (у меня разъёмная 24 см, застеленная бумагой для выпечки) высыпать половину крошки
Следующие - белки, на них разложить клубнику (несколько штук оставить для украшения).
Сверху оставшаяся крошка. Удобно разравнивать вилкой.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке минут 30-40, до "сухой лучинки" (смотрите по своей духовке)
Дать остыть, снять бумагу, по желанию посыпать сахарной пудрой, украсить клубникой.
И скорее заваривать чай
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.