Сытная запеканка с мятным соусом

Описание

Всем привет! В рецепте использованы продукты, которые в принципе всегда есть в доме. Просто готовится - вкусно получается. Рассчитано на 4 персоны. Я вообще люблю всякого рода запеканки, горячие закуски. Блюда, которые готовятся в духовке, всегда обладают удивительным вкусом. Здесь своеобразный вкус придает мята. В общем, что рассказывать, надо пробовать. Работа над ошибками проведена в конце рецепта.

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Мясо

300 г
Рис

0.5 стакан
Помидор

2 шт
Сыр твердый

150 г
Мята

0.25 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Яйцо куриное

2 шт
Сок апельсиновый

0.5 стакан
Сметана

4 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Орех мускатный
Перец черный
Соль

Приготовление

Мясо (не очень постное) пропускаем через мясорубку и обжариваем на сковороде. Чеснок мелко рубим и обжариваем с мясом. Лук разрезаем на 4 части, шинкуем и тоже добавляем к мясу. Солим совсем немного, перчим, добавляем мускатный орех и заливаем апельсиновым соком. Оставляем тушиться минут на 15.

Пока мясо тушится, быстро обжариваем кабачки в яйце. Делается это просто: яйцо взбиваем вилкой. Чтобы желток и белок стали одной массой, обмакиваем кружочек кабачка и обжариваем на большом огне. Буквально по паре минут с каждой стороны.

Рис отвариваем в подсоленной воде.

Теперь заполняем нашу форму. На дно выкладываем кабачки.

На кабачки ровным слоем выкладываем рис.

На рис выкладываем помидоры. С помидоров нужно предварительно удалить кожицу

На помидоры выкладываем обжаренный с луком фарш.

Смешиваем сметану с майонезом и добавляем в соус нарубленную мяту. Используем только листочки. Если есть горчица, то можно положить чайную ложечку. Равномерно заливаем форму

Посыпаем сыром. Дома сыра было мало, поэтому натерла сколько лежало в холодильнике.

Сверху закрываем всё кабачком.

Жарим из одного яйца омлет. Нарезаем его на полоски и выкладываем сверху плетенкой. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 град. духовку примерно на 25 минут.

Комментарии и отзывы