Яичный чай

Описание

Кастэрд – популярный в Англии горячий напиток, так называемый «яичный чай». Вообще терпеть не могу чай с молоком, да еще и чай попался, который, как не заваривай, не вкусный и все тут. Попался рецептик яичного чая и чай, приготовленный по данному рецепту, оказался таким вкусным, что я даже решила сделать этот рецепт подарком. А подарить рецептик хочу Наташеньке (FoodStation1). Теперь я знаю как можно вкусно пить чай с молоком. Единственное - я заменила сахар на тростниковый. Надеюсь понравится и ВАМ, и Наташеньке.

Ингредиенты

Вода

50 мл
Молоко

500 мл
Желток яичный

2 шт
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Чай черный

1 ст. л.

Приготовление

Вскипятить молоко.

Для приготовления чая необходимы только желтки. Аккуратно их отделить от белков.

Желтки взбить с сахаром тростниковым "Демерара" от Мистраль в однородную массу.

Заварить чай черный (1 ст. л.) кипятком (50 мл.). Лучше, конечно, это делать в чайнике, но у меня нет большого чайника. Выдержать заварку 2-3 минуты.

Добавить кипящее молоко. Сильно размешать чай в чайнике ложкой. Дать постоять 5 минут.

Быстро влить желтки, непрерывно размешивая их, чтобы они не свернулись, в течение 1-2 минут. Разлить кастэрд в чашки, подавать на десерт. Можно добавить сливки к молоку, ванилин, 10 г. сливочного масла.

Комментарии и отзывы