Запеченные креветки «Scampi»

Описание

Яркие краски и нежный шепот весны… Запеченные креветки от Инны Гартен – то, что вам нужно для поднятия настроения. Кроме того, это очень быстрое и простое блюдо.

Ингредиенты

Креветки

900 г
Масло оливковое

3 ст. л.
Вино белое полусухое

2 ст. л.
Розмарин

1 ч. л.
Соль
Перец белый
Петрушка

3 ст. л.
Масло сливочное

12 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Желток яичный

2 шт
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Крошка хлебная

0.66 стакан
Лимон

Приготовление

Креветки очистить, оставив хвостовые плавники (я очищала полностью, т.к. не очень люблю во время еды выбирать хитин из блюда. Но если креветки крупные – хвосты однозначно оставляем, чтобы брать за них и есть). Положить в миску, перемешать с олив. маслом, вином, белым перцем и 1 ч.л. соли. Отставляем на время, пока готовим пикантную панировку.

В небольшой миске смешиваем размягченное сливочное масло с чесноком, луком-шалот, петрушкой, розмарином, красным перцем, лимонной цедрой, лимонным соком, яичными желтками, панко, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Берем большую форму для запекания и раскладываем креветки. Желательно класть по направлению в одну сторону. Если креветки крупные и с хвостами, то хвостами наружу по кругу. Я просто раскладывала рядами.