Булочки льняные

Описание

Вкусные и очень полезные льняные булочки, отлично подходят для ПОСТного стола. Выпечка с добавлением льняной муки имеет приятный ореховый вкус и аромат, нежную и воздушную консистенцию. Такие булочки способствуют пищеварению, в целом принесут пользу вашему организму.

Ингредиенты

Мука пшеничная

280 г
Мука льняная

70 г
Отруби

20 г
Семена льна

2 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Вода

300 мл
Масло подсолнечное

3 ст. л.

Приготовление

Продукты для приготовления. Смешайте мучную смесь с сухими дрожжами (отложите 2 ч. л. семян льна для посыпки булочек перед выпеканием). В теплой воде растворите соль и сахар, добавьте подсолнечное масло, всыпьте мучную смесь, замесите мягкое, эластичное, отстающее от стенок миски тесто. Миску с тестом накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Разделите тесто на 8 частей (удобно воспользоваться весами, получилось 8 булочек по 90 г). Форму для выпекания смажьте подсолнечным маслом (постелите антипригарный коврик), из кусочков теста сформируйте круглые булочки, выложите их в форму, прикройте полотенцем, дайте булочкам подняться минут 20.

Приготовьте мучную намазку: 1 ч. л. муки смешайте с 1 ст. ложкой воды (густота 15 % сметаны). Булочки "выросли" в объёме, острым ножом сделайте сверху разрезы, смажьте мучной намазкой.