Описание
Мода подавать закуски в маленьких стаканчиках (а слово "verrine" в переводе и означает стакан), пришла к нам из Франции. Вообще Франция - законодатель не только моды на одежду, но и на многое другое - на блюда в том числе. Отличие верринов от обычных салатов в том, что это индивидуальные блюда, подающиеся каждому в отдельном стаканчике. И поле для фантазии тут безгранично!!!
Ингредиенты
-
Сок свежевыжатый
150 мл
-
Табаско
-
Специи
-
Желатин
1.5 ч. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Мидии
100 г
-
Масло оливковое
3 ч. л.
-
Листья салата
-
Икра рыбная
3 ч. л.
Приготовление
Томатное желе мы будем готовить из свежевыжатого томатного сока. Для этого нарезаем помидоры
И с помощью комбайна или блендера измельчаем их. Сок отжимаем через сложенную вчетверо марлю. Сырого сока нам нужно 150 мл
Для того, чтобы избавится от сырого привкуса сок выливаем в ковшик и слегка увариваем его до 100 мл. Приправляем сок солью, перцем и по желанию капаем 1-2 капли соуса Табаско
Желатин замачиваем в воде до набухания, нагреваем его до растворения (не доводя до кипения) и смешиваем с томатным соком
Разливаем желе по стаканчикам или рюмочкам и убираем в холодильник до полного застывания желе
Теперь в каждый стаканчик помещаем салатный лист
Выкладываем мидии. На мидии сверху кладем икру тобико и вливаем по немного оливкового масла
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.